红烧肉拌面的做法

红烧肉拌面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典红烧肉拌面

五花肉凉水下锅，加入料酒和生姜焯水。

少量油热后，将五花肉两面煎至焦黄。

另起锅炒香八角、老抽、盐、糖、料酒和葱姜。

将煎好的五花肉和香料一起倒入锅中，加入蚝油、生抽、冰糖和啤酒煮开，然后放入高压锅中煮10-15分钟，至肉软糯。

将煮好的红烧肉和汤汁倒入煮好的面条中，拌匀即可。如果喜欢卤蛋，可以在收汁过程中放入煮好的鸡蛋。

方法二：微波炉加热红烧肉拌面

将红烧肉用微波炉加热1分钟备用。

挂面煮4-5分钟后，倒入红烧肉中，加半勺醋均匀拌好。

最后撒上葱末和香菜末。

方法三：剩菜红烧肉拌面

锅里加水烧开，加入面条煮5分钟，捞出来沥干。

从冰箱里拿出剩的红烧肉，挖掉表面的白油脂，将肉连汤倒入面条碗中搅拌。

面条和红烧肉汤慢慢拌匀，让面条吸收红烧肉的汤汁。

方法四：黄瓜丝红烧肉拌面

五花肉切块，加入黄酒、生抽、冰糖和姜，大火煮开后转中火煮30分钟，直到肉软糯。

面条煮熟后，捞出沥干水分，加入切丝的黄瓜，倒入红烧肉和汤汁，撒上葱花和香菜。

方法五：韩式烧肉拌面

拉面、猪梅花肉片、洋葱丝、姜末、蒜末、韭菜、生马铃薯淀粉、色拉油、水、熟白芝麻、韩式烤肉酱、豉油、细砂糖、味淋。

猪梅花肉片加生马铃薯淀粉拌匀，炒至变白，加入洋葱丝、蒜末和姜末略炒，加入调味料煮约1分钟，最后加入韭菜段炒约1分钟。

拉面煮至熟透，捞出沥干水分，加入炒好的肉片和汤汁，拌匀后撒上熟白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。