虾仁紫菜泡饭
虾仁紫菜泡饭是一道美味且营养丰富的主食，结合了虾仁的鲜美和紫菜的爽脆，做法如下：
主要食材
大虾：11只
紫菜：适量
干贝：适量
大米：2杯
酱油：3勺
食用油：适量
料酒：1勺
黄豆酱：1勺
白芝麻：适量
葱花：适量
制作步骤
准备食材
大虾充分解冻，剥掉虾壳、虾头，去掉虾线，虾头留作虾油。
干贝清洗干净，充分泡发后捏成丝备用。
大米淘洗干净，加入适量的水，大约是平时煮饭的70%的分量。
制作虾油
热锅放油，放入虾头煎至变红，中火加热至食用油变成红亮的虾油，把虾头夹出来，放凉后把虾油过滤出来备用。虾油可以一次多做点，用于煮面条或炒青菜时提鲜。
调制酱汁
小碗里放入黄豆酱、料酒和酱油，加半碗水调成酱汁备用。