银耳凉拌芹菜

银耳凉拌芹菜是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材

芹菜一根

银耳半朵

花生米50g

腐竹适量

花椒油适量

香油适量

醋少许

盐少许

步骤

把食材洗净备用。

银耳撕开。

芹菜切斜条。

腐竹切斜条。

花生米煮熟。

把芹菜、银耳、腐竹放开水锅里焯一焯，开水开即可。

捞出沥干水，放入器皿中。

依次放入花椒油、香油、米醋、盐，即可享用。

做法二：

食材

银耳2朵

芹菜200克

蒜三瓣

油、盐、醋、糖、生抽、香油、鸡粉、辣椒油适量

步骤

银耳用冷水泡发3到4小时，然后开水烫过，撕成小朵。

芹菜去筋切段，蒜瓣剥皮切蒜末。

芹菜和银耳分别焯水断生，粉丝煮熟后过凉水切段。

将所有食材放入大碗，加入蒜末、醋、生抽、香油、盐、鸡粉、辣椒油调味，拌匀即可。

做法三：

食材

银耳1碗

芹菜1棵

胡萝卜1根

大蒜3瓣

油醋汁30克

步骤

银耳用凉水泡发，撕小朵。

芹菜洗净，胡萝卜刮皮，切段和薄片。

烧开水，分别焯烫胡萝卜片和芹菜段，捞出过凉水。

银耳焯水1分钟，无需过凉水。

将所有食材放入大碗，加入蒜末和油醋汁，拌匀即食。

做法四：

食材

银耳适量

西芹适量

盐少许

鸡精少许

香油少许

步骤

西芹洗净切段，银耳泡发，西芹待用。

热水烧开焯银耳和西芹。

银耳和西芹焯水后加少许盐和鸡精，淋上香油，均匀搅拌即可。

做法五：

食材

泡发好的银耳200g

泡发好的木耳50g

芹菜200g

洋葱50g

胡萝卜1根

蒜2瓣

盐适量

醋适量

生抽适量

香油少许

白糖少许

步骤

胡萝卜切片，芹菜切段备用。

银耳切小块备用。

洋葱切丝，蒜切碎备用。

水烧开把银耳、木耳、芹菜、胡萝卜都焯熟。

过一遍凉水放入盆中加入洋葱和蒜末、盐、生抽、醋、香油、白糖调味，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。