银耳百合能过夜吗

银耳百合汤能过夜，但必须注意合理的保存方法和加热处理。以下是具体的建议：

将银耳百合汤倒入干净的容器中，尽量密封保存，避免细菌滋生。

放置在冰箱冷藏条件下，保存时间最好不要超过24小时。

在食用过夜的银耳百合汤之前，务必将其加热至沸腾状态，这样可以分解部分亚硝酸盐并杀死可能滋生的微生物。

尽管有这些建议，但仍有部分专家建议避免食用隔夜的银耳百合汤，因为即使经过妥善处理，银耳和百合在长时间放置后仍可能变质，食用后可能导致胃肠道不适，甚至增加亚硝酸盐的摄入，对身体有害。

因此，如果你决定保存银耳百合汤，务必严格按照上述方法操作，并在食用前彻底加热。这样可以最大限度地减少食品安全风险，同时也能享受美味的汤品。