螃蟹做调料

螃蟹作为调料，可以制作出多种风味的调料酱，以下是一些常见的做法：

五香调料酱

材料：螃蟹800克，红辣椒100克，青辣椒100克，酱油200克，辣椒粉5克，大葱3克，大蒜3克，姜3克，白砂糖3克，胡椒粉3克。

制作方法：

1. 清洗螃蟹并剁成块，敲碎壳以便入味。

2. 将辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉等调料加入酱油中制成调料酱。

3. 将调料酱均匀抹在螃蟹肉上，腌制1-2周后食用。

简单调味酱

材料：葱、姜、蒜适量，料酒、酱油、醋、香油适量，喜欢辣的可以加入芥末油、麻油或辣椒油。

制作方法：

1. 葱、姜、蒜切末备用。

2. 加入料酒、酱油、醋、香油等调料，拌匀即可。

蒜茸调料

材料：螃蟹2只，蒜茸适量。

制作方法：

1. 清洗螃蟹并切开。