扇贝汤做法

扇贝煲汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品，以下是一种简单的家常做法：

材料

扇贝： 10个

鸡腿： 2个

鲜虾： 适量

豆腐： 适量

香菇： 适量

胡萝卜： 适量

青菜： 适量

姜块： 适量

料酒： 适量

盐： 适量

鸡精： 适量

清水： 适量

步骤

准备食材

鸡腿洗净，切块，用开水焯水去腥。

扇贝用牙刷轻轻刷洗，去除污垢，用清水冲洗干净。

香菇用清水泡发，切片。

胡萝卜去皮切块，豆腐切块。

青菜洗净切段。

炒香配料

热锅倒入适量油，加入姜块略炒出香味。

煮汤

将鸡腿块放入锅中炒至两面略黄。

加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

加入扇贝、鲜虾、香菇、胡萝卜和豆腐。

加入适量的料酒调味。

慢煮

转小火慢煮30分钟至鸡腿熟透，期间撇去浮沫。

加入蔬菜

最后加入青菜，继续煮2-3分钟至青菜变软。

调味

加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

扇贝要选择新鲜的，以保证汤品的鲜美。

焯水可以去除鸡腿的腥味，使汤品更清爽。

慢煮可以让食材的味道充分融入汤中，使汤品更美味。

希望你喜欢这道扇贝煲汤的做法，祝你烹饪愉快!