纸碗面包的做法

纸碗面包的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本纸杯面包

食材用料：

面粉 适量

牛奶 适量

黄油 适量

盐 适量

糖 适量

做法步骤：

1. 牛奶中加酵母和糖搅拌至融化。

2. 加入面粉，搅拌成湿软的面团。

3. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团加入面粉、糖和少许盐加牛奶拌匀，揉成面团。

5. 揉至面筋扩展，加黄油，继续揉至可以拉出大片筋膜。

6. 再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

7. 分成几等份，取一份擀成长片，卷起，放入纸杯中。

8. 盖上保鲜膜发酵至鼓起来，入烤箱，180度烤15分钟。

2. 带有颜色的纸杯面包

食材用料：

高筋面粉 30克

低筋面粉 25克

盐 0.5克

水 25克

黄油 3克

可食用色素（抹茶粉或红曲粉）适量

做法步骤：

1. 所有材料（除可食用色素外）放入面包机揉成光滑的面团。

2. 加入黄油揉至面团扩展阶段，取5/6面团加入适量可食用色素揉匀。

3. 两种颜色的面团分别发至2倍大后按压排气，分成若干份。

4. 醒发15分钟后，分别排气揉圆，放入纸杯蛋糕模具中，进行二次发酵。

5. 欧克皮材料混合揉成光滑面团，压出小熊耳朵和鼻子部分。

6. 欧克皮背面沾水，贴到发酵好的面团上，轻按固定。

7. 放入预热170度的烤箱烤25分钟左右，烤好后立即取出晾凉，用巧克力装饰。

3. 蜂蜜纸杯面包

食材用料：

高粉 200克

鸡蛋液 20克

牛奶 110克

蜂蜜 30克

盐 2克

酵母 3克

黄油 20克

做法步骤：

1. 所有原料（除黄油外）放入面包机，用面包机和面程序揉15分钟，加入黄油继续揉至出筋膜，进行基础发酵。

2. 发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。

3. 将发酵好的小面团重新揉圆，放入纸杯中，排入烤盘。

4. 最后发酵至2倍大，在纸杯中小面团上划十字口，放上切成粒的黄油，表面刷一层蛋液，最后洒上一层糖粉。

5. 烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。

4. 果干纸杯面包

食材用料：

高筋面粉 180克

水 110克

细砂糖 10克

黄油 20克

草莓干 50克

盐 2克

酵母粉 1.5克

做法步骤：

1. 所有材料放入面包机，启动和面程序2-3次，揉至可扩展阶段，滚圆后盖湿布/保鲜膜，室温发酵约2.5倍大。

2. 判断发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩即可。

3. 取出面团轻拍排气，擀成长方形大片，涂上一层黄油，均匀放上草莓碎。

4. 折起并擀开，切成三份，切口捏紧，搓长对半切开，卷起放入纸模中。

5. 放入烤箱，选择发酵功能，发酵25分钟至1.5倍大后取出。

6. 烤箱预热170℃，放入中层，烤22分钟，烤好后取出面包，可趁热食用或晾至微温后密封保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。