朝鲜族小鱼干做法

朝鲜族小鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蜂蜜酱油小鱼干

材料：

小鱼干 100克

蜂蜜 1匙

酱油 少许

白芝麻 少许

麦芽糖 1匙

做法：

1. 把油锅烧开后倒入小鱼干微火略炸片刻，随即把鱼干捞起。

2. 将蜂蜜和麦芽糖放入锅中，小火慢慢融开。

3. 加入酱油后，把炸过的小鱼干倒入锅中快速翻炒，熄火后撒上白芝麻即可装碟。

2. 辣椒炒小鱼干

材料：

小鱼干

青椒

小米椒

姜丝

蒜末

做法：

1. 将小鱼干用温水泡10分钟，清洗干净后炸至酥脆，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入姜丝和蒜末炒香，接着放入小米椒和青椒翻炒。

3. 加入炸好的小鱼干，再加入白糖、生抽和辣椒面，快速大火翻炒约2分钟即可。

3. 韩式小鱼干

材料：

小鱼干

大蒜

姜

大葱

酱油

低聚糖或蜂蜜

做法：

1. 大蒜切片，姜切末，大葱切段。

2. 锅中放油，将大蒜炒至金黄，加入姜末继续炒香。

3. 加入小鱼干快速翻炒，拌匀即可，注意不要炒太久。

4. 蚝油炒小鱼干

材料：

小鱼干

辣椒

蒜瓣

姜丝

料酒

蚝油

盐

做法：

1. 小鱼干用清水清洗备用，辣椒切碎，蒜切成蒜瓣，姜切丝。

2. 锅烧热后放油，转小火放入鱼干，翻炒几下后加入姜片、料酒、适量水、生抽焖至入味盛出。

3. 辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼干倒入锅中，加上适量蚝油翻炒即可。

5. 韩式秘制小鱼干

材料：

小鱼干

姜茸

蒜泥

酱油

蜂蜜

辣椒面

白芝麻

做法：

1. 小鱼干洗干净，用厨房纸擦干水分。

2. 锅里放油，烧热后下姜茸和蒜泥，转小火爆香。

3. 倒入小鱼干，略炒后加酱油和蜂蜜，继续炒约一两分钟。

4. 加入辣椒面和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。