腌大白菜和酸豆角怎么做

腌大白菜和酸豆角的做法如下：

腌大白菜

准备白菜

大白菜洗净切块，去掉老叶子和根部，用清水冲洗干净。

腌制白菜

将白菜放入干净无水的容器中，每铺一层白菜就撒上一层细盐，轻轻压实，确保每一片白菜都能均匀接触到盐。

腌制1小时，倒出盐水，用清水冲洗白菜，沥干水分。

制作酱料

加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。

混合腌制

将白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天即可食用。

酸豆角

准备豆角

长豆角洗净沥干，去掉两头，切成约5厘米长的段。

腌制豆角

将晾干的豆角放入干净无油的玻璃瓶或陶罐中，每铺一层豆角就撒上一层细盐，轻轻压实，确保每一根豆角都能均匀接触到盐。

在盐层上撒上一层糖，继续压实。