生蚝整颗清蒸

清蒸生蚝是一道简单又美味的海鲜料理，能够保留生蚝的鲜嫩口感和原汁原味。以下是详细的清蒸生蚝步骤：

食材准备

新鲜生蚝：根据人数调整数量

调料：料酒、盐、蒸鱼豉油、香油、生姜丝、小葱花、红椒丝（可选）

清洗生蚝

1. 将生蚝外壳刷洗干净，用淡盐水泡几分钟，加几滴醋帮助清洁，去除杂质。

2. 泡好后，用小刷子轻轻刷掉生蚝壳表面的泥土和细沙。

3. 把生蚝掰开，留住带肉的一半壳，整齐地放在盘子里备用。

准备蒸锅

1. 在蒸锅里加入适量的水，水量不要太多，避免蒸的时候水滚开溅到生蚝。

2. 等水开了之后再放生蚝进去，这样可以缩短蒸的时间，让生蚝保持嫩滑的口感。

蒸制生蚝

1. 在每只生蚝肉上滴几滴料酒，轻轻撒上一点点盐调味，放几丝生姜去腥，提升香味。

2. 把处理好的生蚝整齐地放入蒸锅中，盖好盖子。