清蒸带鱼能放多长时间油

清蒸带鱼的时间主要取决于带鱼的大小和盘子的大小。以下是具体的蒸制时间和步骤：

蒸制时间

大火蒸8至10分钟。

如果带鱼较大，可以适当延长至10至15分钟。

步骤

带鱼洗净切段，放入盘中，加入黄酒、盐、姜和葱腌制10分钟。

将腌制好的带鱼放入蒸锅，大火蒸8至10分钟。

蒸好的带鱼取出，拣去蒸黄的葱，重新放上葱丝。

锅中放少许油烧沸，舀出浇在葱丝上，热油“刺啦”一声，增加香味。

建议

时间控制：蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。具体时间可以根据带鱼的大小和盘子的大小适当调整。

油温：热油要烧至沸腾状态，然后迅速关火，迅速淋在葱丝上，以保持油的香味和温度。

这样蒸出来的带鱼色清、味鲜、鱼嫩，是一道美味的家常菜。