虾冬瓜做法图解

虾冬瓜的做法如下：

材料准备

冬瓜 500克

新鲜虾 500克

盐 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

料酒 适量

白灼汁 适量

葱花 适量

制作步骤

清蒸版

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成约0.5厘米厚的薄片。

撒上适量盐，静置片刻杀出多余水分。

虾仁处理

新鲜虾放入冰箱速冻半小时后取出。

去虾头，虾线会随之带出，用手指轻轻一推再拉，轻松去壳。

虾仁拍碎并用刀背剁成虾泥。

酿制

将虾泥中加入盐、胡椒粉、生粉和料酒，充分搅拌均匀，腌制入味。

冬瓜片杀出水分变软后，将其卷起来，将虾泥酿入其中，然后整齐地摆放在盘子上。