冬瓜炒肉黄豆酱
冬瓜炒肉黄豆酱是一道美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、肉和黄豆酱。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
冬瓜洗净切块
肉切丁或片，根据个人口味选择
姜切丝
葱切葱花或段
黄豆酱适量
酱油、盐、糖等调味料适量
煸炒肉丁
锅中放油，加热至六七成热
放入姜丝、肉丁和葱花，煸炒至肉丁变色，出香味
加入调味料
倒入酱油、冬瓜块
加入适量的盐、黄豆酱
根据个人口味，可以加入少许糖来提鲜
炖煮
倒入少量水，水量刚好没过冬瓜即可
大火烧开后，转中小火炖煮，期间可以用勺子轻轻推动冬瓜，使其均匀受热
汤汁收至浓稠，冬瓜变得透明软烂即可出锅