贵州种的青菜叫什么青菜

贵州的一种青菜叫做 青菜，它是叶用芥菜的俗称，属于十字花科芸薹属芥菜类蔬菜。贵州省的青菜种植面积较大，省内多个县（市）均有栽培，以独山县和播州区居多。青菜可以鲜食也可以加工，是贵州老干妈香辣菜、独山盐酸、农家泡菜等土特产品的主要原料。此外，贵州还有一种名为 贵州大叶子菜的蔬菜，也称为贵州芥、贵州大白菜、贵州青梗白菜等，是贵州省地方特色的一种蔬菜，叶子较大，绿色浓亮，口感清脆爽口，营养丰富。