金针菇韭菜炒肉片的做法

金针菇韭菜炒肉片是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

猪绞肉或梅花肉 300克

韭菜 1把

金针菇 半包

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐 适量

黑醋 少许

香油 少许

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1汤匙

白糖 1/3汤匙

鸡精 1茶匙

白芝麻 适量（可选）

处理食材

韭菜洗净，去掉老根，切成4-5厘米长的段。

金针菇洗净，去掉根部，撕成小段，保持金针菇的鲜嫩感。

大蒜和生姜切成末。

肉片用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制15分钟，使其更加嫩滑入味。

炒香调料