莲藕辣椒炒虾仁
莲藕辣椒炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有鲜虾仁、莲藕和红辣椒，通过简单的炒制方法即可完成。下面是这道菜的详细做法：
材料
鲜虾仁：1碗
莲藕：两个
红辣椒：1只
调料：油（5汤匙）、盐（1汤匙）、酱油（1/5汤匙）、蚝油（1/6汤匙）、料酒（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）
步骤
准备食材
莲藕洗净刮去外皮，切成片。
虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。
红辣椒洗净切成圈。
炒虾仁
锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色。
加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘备用。
炒莲藕
烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈。
将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
勾芡
将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
小贴士