搬家凉菜什么好

搬家时，选择一些清爽、开胃且寓意吉祥的凉菜是很重要的。以下是一些建议：

食材：菠菜、金针菇、生抽、蚝油、香油、香葱、蒜瓣、小米椒、白糖、香醋。

做法：菠菜和金针菇分别焯水后过凉水，沥干水分后放入碗中。将香葱、蒜瓣和小米椒切好，泼入热油炝香，加入调料拌匀后浇在菜上。

食材：豆腐皮、香葱、香菜、胡萝卜、生抽、蚝油、香油、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒面、蒜瓣、食用油。

做法：豆腐皮和胡萝卜分别焯水后过凉水，沥干水分。将调料混合后浇在菜上，撒上香菜末。

食材：蛏子、金针菇、红甜椒、大蒜、香葱、蒸鱼豉油、植物油。

做法：蛏子煮熟后摆盘，金针菇焯水后放在蛏肉上，淋上调好的调料。

食材：西葫芦、小米椒、小葱。

做法：西葫芦擦成丝，焯水后放入盘中，加入调料拌匀。

食材：猪肝、卤水、调料。

做法：猪肝卤熟后切片，加入调料拌匀。

食材：泡发海参、香菜、香葱、红辣椒、调料。

做法：海参煮熟后切片，加入调料拌匀。

食材：木耳、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。

做法：木耳焯水后沥干，加入调料拌匀。

食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油。

做法：黄瓜拍松后切成段，加入调料拌匀。

食材：皮蛋、醋、生抽、辣椒油。

做法：皮蛋切块，加入调料拌匀。