蒸芋头片夹肉怎么做
蒸芋头片夹肉的做法如下：
准备食材
芋头：约300克（推荐选择质地细腻的香芋）
猪肉：约150克（瘦肉和肥肉搭配，肉质更嫩）
葱姜蒜：适量（增加香味）
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
食盐：适量
淀粉：1勺
食用油：适量
小葱：少许（用于点缀）
处理猪肉
将猪肉切成薄片，越薄越容易入味。
将肉片放入碗中，加入葱姜蒜末，生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉，拌匀后加入少量食用油，再次搅拌均匀腌制10分钟，这样肉片会更加嫩滑、入味。
处理芋头
芋头去皮切成薄片，尽量保持厚度均匀。
切好的芋头铺在蒸盘底部，记得撒上一点盐和食用油，这样既能入味也能防止蒸的时候粘底。
组合食材
腌制好的肉片均匀铺在芋头片上，注意不要堆叠过厚，这样蒸的时候能受热均匀，也更容易熟透。
蒸制
将蒸盘放入蒸锅中，开中火蒸15分钟左右，直到肉片熟透、芋头变软即可。
出锅后撒上点小葱碎点缀，增添香味和颜值。
制作芡汁（可选）：
将玉米淀粉、水、生抽、蚝油放在一起搅拌均匀。
将小米椒、葱切碎做最后的装饰。
将蒸好的芋头蒸肉的汤汁盛在锅中，烧热，然后倒入芡汁，不停搅拌，小火加热至黏稠，关火。
如果结块可以再倒入少许热水加热至顺滑。
将芡汁倒在芋头蒸肉表面，再撒上喜欢的装饰。
这样一道喷香扑鼻、软嫩可口的蒸芋头片夹肉就完成了。希望你喜欢这个食谱!