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熟羊肉怎么做汤好吃

1. 养生养胃清炖羊肉汤

用料：

熟羊肉适量

白菜适量

粉丝/粉条适量

大葱适量

大蒜头适量

生姜适量

花椒适量

干红辣椒适量

大蒜叶适量

香菜适量

小红枣适量

枸杞适量

盐适量

鸡精适量

十三香少许

胡椒粉适量

料酒适量

麻油（香油）适量

做法：

1. 将熟羊肉放入温水洗净，切片备用。

2. 白菜切段，大葱切段，生姜切片，大蒜头拍成片状，干红辣椒切断，大蒜叶切段，香菜切段备用。

3. 炒锅烧热，倒油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒丢弃，保留花椒油。

4. 将大葱、生姜、大蒜头倒入有花椒油的锅中翻炒，然后加入切片的熟羊肉，倒入料酒，加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉，中火翻炒至羊肉上色。

5. 加入白菜帮和白菜叶，继续炖煮至熟透，最后加入香菜和枸杞，淋上香油即可出锅。

2. 羊肉萝卜汤

用料：

羊肉500克

白萝卜200克

大葱1棵

生姜10克

料酒15克

香菜2棵

花椒1克

陈皮1块

盐4克

做法：

1. 羊肉切块后泡水20分钟至2小时以去除血水，期间换水1~2次。

2. 白萝卜洗净后用牙签戳些小洞，或滚刀切块备用。

3. 焯水去腥：将羊肉冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出，用温水洗净血沫。

4. 炖煮：另起一锅，加入足量温水和焯过水的羊肉，放入生姜片、陈皮和花椒，大火煮沸后转中小火炖煮。

5. 加入萝卜：待羊肉炖至七八分熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至羊肉酥软脱骨、萝卜透明软糯。

6. 调味出锅：最后加入适量的盐和料酒调味，撒上香菜碎后即可出锅享用。

3. 乳白羊肉汤

用料：

羊肉1000克

正蜜糖200克

干地黄、归身、川断各200克

怀牛膝100克

上北芪50克

做法：

1. 羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

2. 将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

4. 羊肉粉丝汤

用料：