虾米冬瓜炖豆腐

虾米冬瓜豆腐汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤的主要食材包括冬瓜、虾仁、豆腐、虾米、鸡汤或清水、生姜、葱、盐、白胡椒粉和香菜（可选）。

所需材料

冬瓜：适量

虾仁：适量

豆腐：适量

虾米：适量

鸡汤或清水：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤

冬瓜去皮，切成块状；豆腐切成小块；虾仁剥壳去虾线备用。

锅中烧开足够的水，加入切好的冬瓜块，焯水一下，捞出备用。

锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味，再加入虾米炒匀。

倒入鸡汤或清水，煮沸后加入焯水过的冬瓜块，煮至冬瓜熟软。

加入豆腐块，继续煮约5分钟，使豆腐入味。

最后加入虾仁，继续煮至虾仁变色熟透。

撒入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味，煮沸后关火。

撒上切碎的葱和香菜作为装饰。

将热腾腾的冬瓜虾米豆腐汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

食材处理：虾仁在炒制前可以用料酒、少许盐、姜丝和黑胡椒碎拌匀腌制10分钟，这样可以使虾仁更加入味。

营养搭配：这道汤中的冬瓜具有利水渗湿、泄热解毒的功效，而虾仁则富含蛋白质和微量元素，搭配豆腐一起煮汤，既美味又健康。

希望这道虾米冬瓜豆腐汤能为您带来美好的用餐体验。