茼蒿做包子馅

茼蒿是一种营养丰富的绿叶蔬菜，可以用来制作各种美食，包括包子馅。以下是制作茼蒿包子馅的步骤：

茼蒿处理

将茼蒿洗净沥干，切成小段或小丁。

可以在热水中焯一下，然后立即放入冷水中过凉，以保持鲜绿色并去除一些草酸。

馅料准备

打散鸡蛋，炒至熟透备用。

胡萝卜去皮切成细丁，与茼蒿一起炒至软。

泡发好的木耳切成小丁，加入馅料中。

加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、甜面酱、香油等调味料，搅拌均匀。

面团制作

面粉中加入适量盐，用开水烫面，使面团更有韧性。

揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

包制技巧

将面团分成小剂子，每个约40g。