下午发面怎么做馒头
下午发面做馒头的步骤如下：
准备食材
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10-15克（根据个人口味）
温水：约250毫升
白醋：2-3汤匙（约30毫升）
化开酵母
将温水（约30度）倒入一个碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母和白糖充分溶解。
和面
将面粉倒入一个大盆中，逐渐加入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方（约30-60度）发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，大约需要1-2小时。
排气和揉面
发酵好的面团取出，放在撒有干面粉的案板上，揉搓几分钟，排出面团内的空气，使馒头口感更松软。