菠菜焖粉丝

菠菜炖粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：基础版菠菜粉丝汤

所需食材：

新鲜菠菜

干粉丝

大蒜

姜丝

食用油

盐

鸡精（可选）

烹饪步骤：

1. 菠菜摘洗干净，控干水分；粉丝提前用温水泡软备用。

2. 锅中加适量食用油，放入拍碎的大蒜和姜丝，开小火炒出香味。

3. 加入适量清水，水开后将菠菜放入锅中，煮1-2分钟，待其颜色变深。

4. 放入泡软的粉丝，搅拌均匀，再煮1分钟。

5. 加入适量盐和少许鸡精（可不加），搅拌均匀后即可出锅。

做法二：加入肉丸的菠菜丸子粉丝汤

所需食材：

菠菜 1 把

猪肉丸子适量

粉丝 1 把

葱姜适量

盐 1/2 小勺

鸡精 1/2 小勺

香油 1/2 小勺

清水适量

烹饪步骤：

1. 菠菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软；葱姜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开，放入猪肉丸子煮至浮起。

3. 加入菠菜段和粉丝，继续煮2-3分钟，直到菠菜变软。

4. 加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。

做法三：加入枸杞和香菜的菠菜粉丝汤

所需食材：

菠菜 1 把

粉丝 1 把

枸杞少许

葱 1 根

香菜 1 根

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

烹饪步骤：

1. 菠菜去根，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水；粉丝清水冲一下。

2. 葱切葱花，香菜切段。

3. 锅中添水，几人喝加几碗水，放入粉丝，加2勺鸡汁，大火煮沸，把粉丝煮软。

4. 放菠菜，加一把枸杞，再次沸腾后加葱和香菜。

5. 撒胡椒粉，搅匀关火。

做法四：加入胡萝卜丝和香油的菠菜粉丝汤

所需食材：

菠菜 1 把

粉丝 1 把

胡萝卜 1 根

大蒜 适量

香油 1/2 小勺

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1. 菠菜洗净开水下锅焯水，加点盐，焯水后捞出泡在凉水里，粉丝用温水泡发待用。

2. 将胡萝卜切成丝，放入开水中煮半分钟，捞出来过凉，沥干水分备用。

3. 锅中加入一点点食用油，烧热后放入大蒜炒香，加入菠菜和胡萝卜丝。

4. 加少许开水，水开后加入粉丝，粉丝变色煮熟后加盐、胡椒粉调味。

5. 出锅前淋上香油，撒上红椒末点缀即可。

建议

可以根据个人口味选择是否加入肉丸、枸杞、胡萝卜等配料。

菠菜焯水可以保持其翠绿色，同时去除部分草酸。

粉丝泡软后更容易煮熟，且口感更佳。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的菠菜炖粉丝!