凉拌长豆角西兰花
凉拌长豆角西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
西兰花 1颗
长豆角 若干把
大蒜 1-2瓣
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 少许
盐 适量
鸡汁 8g（可选）
香醋 10g
藤椒油 10g（可选）
辣椒油（可选）
香油 适量
胡萝卜 适量（可选）
干辣椒 适量（可选）
做法
准备食材
西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药和杂质。
长豆角洗净切三段。
大蒜切末或切片。
胡萝卜切丝（可选）。
焯水
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生。
将焯水后的西兰花和长豆角捞出，过冷水后沥干水分。