五花肉芹菜黄瓜凉拌

所需食材：

五花肉 200克

黄瓜 适量

芹菜 2根

大蒜 3瓣

香菜 适量

生抽 适量

白糖 适量

白醋 适量

盐 适量

香油 适量

辣椒（不辣） 3片

葱 1根

料酒 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

做法步骤：

五花肉的处理

洗净五花肉，放入锅中，加入姜片和2勺盐，煮至五花肉断生后捞起沥干水分。

待五花肉稍凉后切成薄片，然后放入煮五花肉的汤汁里浸泡5分钟，再次沥干水分备用。

黄瓜和芹菜的处理

黄瓜削片后浸泡在盐水中5分钟，然后捞出沥干水分。

芹菜清水炒一下，切成段备用。

调料的准备

葱蒜和红尖椒切细，放入碗中。

调入2勺生抽，适量白糖和白醋，滴几滴香油，放入香菜均匀拌一下备用。

装盘

将泡好的黄瓜片切长段，与五花肉片长度一致。

将黄瓜片和五花肉片叠在一起整齐对折，依次放入盘中。

把调好的料汁均匀淋在五花肉上。

蒸制 （可选）：

如果喜欢更加入味的口感，可以将装好的盘放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸制12分钟，然后焖2分钟。

成品

最后将蒸好的五花肉芹菜黄瓜凉拌菜摆盘即可享用。

这道菜的口感丰富，既有五花肉的肥美，又有黄瓜的脆嫩，搭配上香菜和调料的香气，非常开胃。