萝卜炖排骨不放姜吗

萝卜炖排骨可以不放姜，但放姜可以增添去腥提香的效果。

萝卜炖排骨的传统做法

放姜的做法：

排骨焯水时加入姜片。

炖煮过程中加入姜片。

不放姜的做法：

排骨焯水时加入料酒去腥。

炖煮过程中不加姜，仅通过其他调料提味。

萝卜炖排骨的注意事项

去腥提香：放姜可以有效去除排骨的腥味，同时增添香气。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调料进行调味。

食材选择：排骨最好选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感好。

结论

虽然放姜是萝卜炖排骨的常见做法，但根据个人口味和需求，也可以选择不放姜。不放姜时，可以通过其他方法如加入料酒来去腥提香。