腌制鲜鸡蛋需要什么配料

腌制鲜鸡蛋可以根据个人口味选择不同的配料和方法。以下是几种常见的腌制方法及其所需配料：

白酒+盐腌制法

材料：新鲜鸡蛋、高度白酒（50度以上）、食用盐。

步骤：

1. 将鸡蛋冲洗干净，控干水分。

2. 准备白酒和盐，将鸡蛋放入白酒中滚动，使其表面均匀粘满白酒，约30秒。

五香盐水腌制法

材料：鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、高度白酒、凉开水。

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，晒干。

2. 锅中加水，加入盐和各种香料，煮沸后煮5分钟，晾凉。

3. 将鸡蛋放入晾凉的盐水中，腌制一段时间即可食用。

酱油、料酒、糖、盐腌制法

材料：鸡蛋、生抽、料酒、白糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜、香菜（可选）。

步骤：