红烧肉排骨炖蘑菇的做法

红烧肉排骨炖蘑菇的做法如下：

准备食材

排骨500克

蘑菇200克

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

植物油适量

处理排骨

将排骨洗净备用。

排骨用洗米水泡一会，再用清水洗净，装盘用盐、酱油、白酒、油、生粉腌十分钟，腌料适量，不用太多。

处理蘑菇

将香菇用温水泡发，泡发后切成适当大小。

炒糖色

锅里放少量油，把冰糖放里，小火慢慢炒糖色，直到糖溶化，变成红色的糖浆。

煸炒排骨