蒜配西兰花

蒜配西兰花的营养与做法

营养价值

大蒜与西兰花的搭配被誉为 防癌明星菜。大蒜中富含硒元素和大蒜素，这些成分具有抑制肿瘤发生的功效。西兰花同样含有丰富的硒元素，以及能促进硒元素吸收的维生素ACE。这种组合不仅能够发挥强大的抗癌作用，还能帮助调节血糖、血脂和血压，对健康大有裨益。

做法推荐

蒜蓉西兰花（热吃）

所需材料：

西兰花 1颗

大蒜 3-4瓣

食用油 适量

盐 适量

生抽、料酒 各适量

制作步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1分钟左右，捞出来沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸香，加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

4. 加入生抽、料酒调味，翻炒均匀收汁即可。

凉拌西兰花

所需材料：

西兰花 1颗

大蒜 3-4瓣