藜麦青椒炒蛋

藜麦青椒炒蛋是一道色香味俱全的美食，主要食材包括藜麦、青椒、鸡蛋等，通过简单的炒制方法即可完成。以下是制作藜麦青椒炒蛋的详细步骤：

准备食材

青椒 2-3个，洗净后切成细条或小块。

鸡蛋 2-3个，打入碗中搅拌均匀，加入少许盐调味。

藜麦 30g，提前泡1小时，隔水蒸15分钟。

大葱 1根，切成葱花。

蒜 2瓣，切成蒜末。

盐 适量。

食用油 适量。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液稍微凝固时，轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋变金黄，取出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

加入青椒条，大火翻炒2-3分钟，直到青椒变软，呈现亮丽的绿色。