广东烧鸭炒青椒的做法

广东烧鸭炒青椒的做法如下：

准备食材

鸭肉 1只

姜 8片

蒜 5瓣

葱 1根

料酒 3勺

青椒 4个

八角 3个

香叶 2片

肉桂 适量

辣椒 3个

郫县豆瓣酱 1大勺

冰糖 适量

红烧汁 1大勺

鸡汤 适量

焯水

将鸭子焯水，放入五片姜和两勺料酒，去除浮沫。

准备调料

等待鸭子焯水的时候，切好青椒，准备好葱姜蒜和香料。

炒制

将焯好水的鸭子切块，锅中烧热油，炒香葱姜蒜和香料后，放入鸭肉翻炒至金黄。