酿莲藕莲藕要不要削皮

关于莲藕是否需要削皮，存在以下几种观点：

建议削皮

莲藕的表皮比较厚，吃起来口感不太好。

莲藕在生长时经常会沾染很多的淤泥及一些细菌，如果不去皮后食用很容易会将外皮的细菌感染到身体。

莲藕的外皮一般看起来都比较脏，即便是洗干净了外观还是脏脏的。

可以不用削皮

如果藕的外皮干净，可以不必削皮，直接烹饪即可。

在烹饪藕的过程中，不必将藕的皮削掉，这种做法主要是为了保留藕的营养成分和口感，同时也可以减少食材的浪费。

综合以上信息，虽然有一些情况下可以不用削皮，但考虑到莲藕的皮较厚且可能含有较多淤泥和细菌，建议在食用前将莲藕削皮，以确保食用安全和口感。如果对莲藕皮的口感有较高要求，也可以根据个人喜好选择是否削皮。