橄榄盐炖汤

盐渍橄榄炖汤是一道秋季养生的美味汤品，具有润燥、回甘的功效，适合干燥的季节食用。以下是几种常见的盐渍橄榄炖汤的做法：

材料：排骨1根，鲍鱼5个，咸橄榄6颗，盐适量。

做法：

1. 鲍鱼洗净，用开水烫几十秒去壳和内脏，切花刀。

2. 咸橄榄用之前冲掉盐渍，拍开更易入味。

3. 锅中放焯好水的排骨、鲍鱼连壳、橄榄和姜片，加足清水，扣盖焖煮40分钟，出锅前加盐调味。

特点：入口回甘清甜，适合干燥的秋天，大人和小孩都适合。

材料：橄榄10颗，猪肺1个，姜片3片，盐适量。

做法：

1. 橄榄洗净去核，猪肺洗净切小块，用开水焯一下去除血水和杂质。

2. 将橄榄、猪肺和姜片一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮1小时，最后加盐调味。

注意：橄榄不宜过量食用，以免刺激胃黏膜。

材料：咸橄榄5粒，苹果1个，陈皮少许，瘦肉或排骨适量。

做法：

1. 咸橄榄拍扁后洗净，苹果切块，瘦肉或排骨洗净。

2. 所有材料放入锅中，大火煮滚后转小火煲30分钟左右。

3. 汤好了不用放盐，咸橄榄有咸味，味道清香好喝。

材料：咸橄榄适量，鸡肉或猪肉适量，姜片几片，盐适量，清水适量。

做法：

1. 肉类洗净切块，咸橄榄用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入姜片和肉类块，煮至肉类变硬后加入咸橄榄。

3. 继续煮30分钟左右，至汤色浓稠，调味加盐即可。

材料：排骨、萝卜、苹果肉、无花果各适量，咸橄榄2到3粒。

做法：

1. 所有材料洗净，排骨焯水。

2. 加入咸橄榄，洗去表面盐渍，拍爆更易出味。

3. 一次性加满水煲1小时，不需要放盐，汤味足够。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。咸橄榄炖汤不仅美味，还有润燥、清热、开胃的功效，适合秋季饮用。