瘦肉虾仁红椒

瘦肉虾仁红椒是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括猪肉、虾仁、青红椒等，通过简单的烹饪技巧，即可做出美味可口的菜品。以下是制作瘦肉虾仁红椒的详细步骤：

材料准备

猪肉：适量

虾仁：适量

青红椒：适量

蒜片：适量

生抽、蚝油、老抽、白糖：适量

料酒：适量

盐：适量

淀粉、蛋清：适量（可选）

做法步骤

油热后放入盐，煎一下猪肉备用。

虾仁处理干净，挤干水分，用盐、老抽腌制10分钟，再挤干水分。

另起锅，下蒜片和虾仁翻炒几下。

倒入煎好的猪肉，加入青红椒、生抽、蚝油、老抽调味，白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒虾仁时，虾背上的虾线一定要用牙签挑出来，以保证口感和卫生。

虾仁先略过油可定型，使形状颜色更佳。

青红椒略炒后加一次盐，因为青椒不易入味，如果最后加盐易出现虾仁偏咸，青椒无味。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的瘦肉虾仁红椒了。希望你喜欢!