腐竹蒜苗炒虾仁

腐竹蒜苗炒虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括腐竹、虾仁、蒜苗等，通过简单的烹饪步骤，使食材的味道充分融合。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腐竹：50克

虾仁：200克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

水：适量

食用油：适量

制作步骤

将腐竹提前浸泡在温水中，直至变软，然后切成适当长短的段。

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

葱切段，姜切片，蒜切末。

烧一锅热水，将腐竹段放入锅中焯水，捞出备用。

烧一锅热油，将葱、姜、蒜爆香，然后放入虾仁翻炒至变色。