没有葱能做青椒肉丝么

没有葱的情况下，您仍然 能够制作青椒肉丝。虽然葱在烹饪中常用来增添香气和作为装饰，但它的缺失并不妨碍您完成这道菜的制作。您可以按照以下步骤操作：

1. 准备食材：猪肉丝200克、青椒400克、油30毫升、盐2克、老抽1毫升、生抽3毫升、胡椒粉1克、白砂糖1克、生姜3克。

2. 将青椒切成细条，精肉也切成细丝，姜切成丝或末。

3. 将肉丝和姜末放入小碗，加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌匀。

4. 起油锅，油热后下肉丝滑散至断生，盛出备用。

5. 另起一油锅，油热后下青椒，炒至变色后加盐调味。

6. 加入一勺高汤或水，盖锅焖一分钟，使青椒更加翠绿且入味。

7. 将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒一起翻炒至均匀即可出锅。

在起锅后，您可以考虑添加一些小米辣或其他您喜欢的辣椒来增添风味，虽然这并不等同于葱，但同样能够提升菜品的层次感和视觉吸引力。