萝卜牛肉蒜苗包饺子
萝卜牛肉蒜苗包饺子的做法如下：
准备食材
牛肉 1斤
白萝卜 2斤
葱、姜、蒜适量
油 50克
盐 10克
料酒 10克
花椒粉 5克
面粉 适量
处理萝卜
白萝卜剁碎，去水。
可以选择青萝卜，青萝卜皮有营养，不需要去掉，一起用擦菜板擦成细丝后，再下锅焯水1~2分钟，去掉萝卜的辛辣味，然后捞出过凉水后，再控干净水分剁细。
处理牛肉
牛肉和葱姜蒜一起剁碎。
放香油、蛋清、植物油一起调匀。
和面
和面，包饺子。
调馅
将焯水剁细的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀后加入适量的香油，再次搅拌均匀后加入一勺盐调味，继续搅拌均匀即可。
包饺子
取一个饺子皮放适量馅，折起中间捏住，两边折角，捏紧。