糖醋芋头外焦里嫩

糖醋芋头是一道色香味俱全的传统名菜，外焦里嫩，制作过程如下：

准备食材

芋头

糖

醋

料酒

盐

淀粉

清水

处理芋头

将芋头去皮，切成适当大小的块状。

将切好的芋头放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。

煮芋头

将浸泡后的芋头放入锅中，加入适量的清水、盐和料酒，煮沸后转小火慢炖煮约20分钟，直到芋头变软。

制作糖醋汁

在另一个锅中，加入适量的水，放入糖和醋，煮沸后搅拌均匀，使糖完全溶解。

根据个人口味，可以加入适量的淀粉水勾芡，使糖醋汁更加浓稠。

裹糖醋汁

将煮熟的芋头捞出，沥干水分。

将糖醋汁倒入锅中，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀。