绿色白菜可以做什么美食
绿色白菜,由于其纤维韧、耐储存的特点,非常适合用于炖煮和包馅等烹饪方法。以下是一些绿色白菜可以制作的美食:
蒜蓉炒黄叶白菜
食材:黄叶白菜 500g、蒜末 3勺、干红辣椒 2个、盐 1勺、生抽 1勺
做法:白菜切段,蒜剁末,干辣椒切圈,锅中倒油烧至7分热,爆香蒜末和辣椒圈,加入白菜快速翻炒,火候保持大火,待白菜变软加入调味料,炒匀即可出锅。
绿叶白菜猪肉饺子馅
食材:绿叶白菜 800g、猪肉馅 500g、葱姜末各2勺、盐 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 1勺、香油 1勺
做法:白菜切碎,加盐杀水15分钟,猪肉馅加入葱姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀,白菜水分挤干后加入肉馅,加入香油,顺时针搅拌至上劲,静置10分钟后即可包饺子。
酸辣白菜
食材:黄叶白菜 600g、干辣椒 4个、蒜末 2勺、醋 3勺、盐 1勺、白糖 半勺
做法:白菜切丝,焯烫后过凉水沥干,蒜剁末,干辣椒切碎,调制料汁:将醋、盐、糖混合,将白菜与蒜末、辣椒碎拌匀,淋上料汁即可食用。
东北风味炖绿叶白菜
食材:绿叶白菜 1000g、五花肉 300g、粉条 200g、葱姜蒜各2勺、盐 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺
做法:白菜切大块,五花肉切片,粉条泡发,锅中放油,爆香葱姜蒜,放入五花肉翻炒至变色。