海鱼煮萝卜

海鱼煮萝卜是一道美味的家常菜,以下提供几种不同的做法:

鮟鱇鱼炖萝卜

主料:鮟鱇鱼一条(一斤以上),青萝卜一个(二斤左右)

配料:大酱、糖、料酒、干辣椒适量,大料一个

做法

1. 鮟鱇鱼清洗干净,去内脏,留肝肚,剁成块,用盐搓洗去粘液,焯水二分钟左右去除杂质和血污。

2. 萝卜切片备用。

3. 锅中放油,葱姜蒜爆锅,下大酱、大料瓣、干辣椒炒出香味,烹入料酒添汤。

4. 汤开后入鱼大火烧开转小火,放入萝卜片。

5. 炖至萝卜片软烂后,放入鱼肝,调味转大火收汁,撒香菜出锅即可。

带鱼炖萝卜

主料:带鱼250克,萝卜100克