青岛白萝卜粉条的做法

青岛白萝卜粉条的做法如下：

准备食材

白萝卜

面粉

鸡蛋

红薯粉条

大葱

调料：食用油、食用盐、酱油、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、十三香、鸡粉、姜粉

处理白萝卜

将白萝卜洗净，切去头和尾，去皮后擦成细丝。

加入一勺食用盐，拌匀后腌制，让萝卜丝出水。

处理红薯粉条

将红薯粉条用热水泡发，泡软后切成小段。

在碗中打入鸡蛋，加入少许食盐，搅拌均匀后炒熟，晾凉备用。

炒制鸡蛋碎

将炒好的鸡蛋碎加入食用油中，快速搅拌，炒至大小合适的鸡蛋碎，晾凉备用。

调味和拌合

将腌好的萝卜丝挤去多余水分，放入大盆中。