地瓜猪肝米粉做法

地瓜猪肝米粉的做法如下：

食材准备

猪肝 10克（根据个人口味增减）

生姜 少许

料酒 少量

食盐 少许

干米粉 10克（根据个人口味增减）

胡椒粉 1小勺

鸡精 少许

葱花 少许

榨菜 少许

剁椒 少许

制作步骤

1. 冷水下干米粉煮开1-2分钟，关火焖至米粉变白，手掐一根能断即可捞出放碗里。

2. 猪肝切薄片，用料酒和食用油腌制备用。

3. 准备葱花、姜丝、豆苗（或其他青菜）。

4. 烧一壶开水备用。

5. 热锅放油，放姜丝、榨菜、剁椒炒匀。

6. 放猪肝炒至变色。

7. 倒入开水煮二分钟。