猪腰猪肝煮面

猪腰猪肝煮面线是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

面线 50克

炸葱头 少许

盐 少许

鸡精 少许

上海青 一棵

猪肝

步骤：

1. 猪肝切薄片备用。

2. 锅中倒入适量清水煮沸后加入米线。

3. 煮至米线无白芯。

4. 再放入猪肝片。

5. 煮至猪肝变色。

6. 再加入上海青。

7. 煮至上海青变色。

8. 再撒点炸好的葱头。

9. 煮匀即可。

10. 盛出开吃啦。

做法二

食材：

猪肝

大葱

姜末

面条

盐

生抽

胡椒粉

五香粉

料酒

油

香油

步骤：

1. 猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好。

2. 大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面条，按习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”。

3. 面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。把炒锅热干倒油。

4. 可以放点姜蒜爆下，下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料。

5. 加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面条，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃。

做法三

食材：

猪肝

香菇

芹菜

肉丝

葱姜

青菜

盐巴鸡精

步骤：

1. 先处理猪肝，把血管全部挑掉，放盐水里浸泡一段时间，取出冲洗切片，加入淀粉抓一抓，腌制会，用水冲洗掉，凉干放一边备用。

2. 香菇切丝，芹菜切丁，肉切丝，葱姜切沫，青菜洗净备用。

3. 锅里油烧热，加入葱姜沫，香菇翻炒出香味，倒入所需要的水煮开，加入瘦肉，青菜梗，猪肝滑入，水再开后，加入面线用筷子快速搅散，加入芹菜，青菜叶，加入盐巴鸡精，因为面线很容易救熟了，不用煮太久，两三分钟就好了，撒入葱花。

做法四

食材：

猪肝 150g

西红柿 一个

蒜苗 一根

姜

盐

地瓜粉

料酒

步骤：

1. 猪肝用料酒、地瓜粉和油腌一下。

2. 锅里热油姜爆香放下猪肝炒。

3. 放入西红柿炒出汁倒入开水烧一会儿放入面线。

4. 放进蒜苗和调味出锅。

小贴士

猪肝要切薄片，腌制的时候胡椒粉和料酒可以稍微多放些。

猪肝一定要煮熟了才能吃，宁可煮久一点。

调味料可以根据自己的喜好添加。

希望这些做法能帮助您做出美味的猪腰猪肝煮面线!