烧烤冬季凉菜

凉拌木耳

材料：木耳（水发）、蒜瓣、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐。

做法：

1. 黑木耳泡发后洗净，焯水后捞出备用。

2. 蒜瓣切碎，锅中放少量植物油，下大蒜爆香。

3. 加入剁椒酱拌匀，再加入生抽、香醋等调味料拌匀。

4. 将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，最后放上火麻油拌匀即可。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜。

做法：

1. 黄瓜洗净，冲过凉开水后擦干切片。

2. 加盐抓拌后腌一会儿，挤干水分。

3. 加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

拍黄瓜