咸蛋虾仁粥加水

在制作咸蛋虾仁粥时，加水的步骤和时机如下：

煮粥前加水

在熬虾油的时候，可以提前把洗好的米倒入锅中，加适量的清水煎熬煮五分钟左右。如果是用剩饭做粥，可以直接加入。

煮粥过程中加水

在煮粥的过程中，如果发现水不够，可以适量加入清水。注意中途加水，避免一次性加入过多，以免影响粥的口感和味道。

加入食材前加水

在加入胡萝卜粒、玉米粒和咸鸭蛋一起炒一炒后，倒入煮粥的锅。接着加入熬好的虾油汤底，再倒入适量清水，一起熬粥，大约15-20分钟米软烂后再加入虾仁，煮到虾仁变色熟透，大约3-5分钟。

最后加水

如果粥快煮好的时候发现水不够，可以再次加入适量清水，继续煮至粥熟透。

建议

提前加水：在煮粥前先加入适量的清水，可以让米更好地吸水膨胀，煮出来的粥口感更软糯。

中途加水：在煮粥过程中，如果发现水不够，及时加入适量清水，避免粥煮干或煮不熟。

注意水量：加入的水量要适中，避免一次性加入过多，以免影响粥的口感和味道。

通过以上步骤，可以确保咸蛋虾仁粥的口感和味道达到最佳状态。