饭店腊肉炖汤

腊肉炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

腊肉：适量

四季豆：适量

香菇：适量

红皮萝卜：适量

姜：适量

鸡精：适量

葱花：适量

辣椒：适量

做法步骤

腊肉处理

将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生后捞出，切片备用。

蔬菜准备

四季豆洗净，切段；香菇洗净，撕开；红皮萝卜洗净，切滚刀块。

煮汤

锅中加水，放入处理好的腊肉，加入花椒和姜块。

辣椒必不可少，可以根据个人口味调整。

煮沸后，先放入萝卜和香菇炖煮约十分钟。

加入四季豆，继续炖煮至四季豆熟透。

最后加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

腊肉焯水可以去除多余的盐分和杂质，使汤品更清爽。

炖汤时，火候要掌握好，避免汤品浑浊。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的腊肉炖汤!