砂锅虎皮青椒做法
砂锅虎皮青椒的做法如下：
食材准备
青椒适量（根据个人口味选择辣度）
大蒜3瓣
生姜一小块
生抽1勺
老抽半勺
白糖半勺
香醋1勺
盐适量
食用油适量
制作步骤
青椒处理：将青椒洗净，去蒂去籽，用刀背轻轻拍打青椒，使其更容易入味。
调料准备：大蒜和生姜分别切成末，备用。
烧制虎皮：锅中放入适量食用油，油温五成热时，放入青椒，小火慢慢煎制。期间用锅铲轻轻按压青椒，使其受热均匀，煎至青椒表面起皱，呈现出虎皮状。
炒制调料：将青椒拨至锅边，锅中间放入蒜末和姜末，小火炒出香味。
调味：加入生抽、老抽、白糖、香醋，翻炒均匀，使青椒充分吸收调料的味道。
出锅：待青椒炒至入味，加入适量盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
美味秘诀：