肉鸡蛋西红柿青椒

肉末青椒西红柿鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料包括番茄、鸡蛋和肉末。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材清单

番茄：1个

薄皮青椒：3个

鸡蛋：2个

葱、姜、蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

糖：适量

鸡精：适量

制作步骤

番茄洗净切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

肉末加入少许盐、料酒、生抽腌制片刻。

葱、姜、蒜切末备用。

烧热锅倒入适量的油，待油温热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固，然后盛出备用。

锅里再加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的肉末翻炒至变色。

将切好的番茄块倒入锅中，继续翻炒至番茄软烂出汁。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

番茄炒至出汁后再加鸡蛋，这样可以更好地融合味道。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖的用量。

这道肉末青椒西红柿鸡蛋不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。