淡菜冬瓜排骨汤
淡菜冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合秋季食用，具有补血暖胃的功效。以下是制作淡菜冬瓜排骨汤的详细步骤和所需食材：
主要食材
淡菜干：10粒
小排骨：25克
冬瓜：250克
葱：1根
姜：2片
冰糖：5克
盐：2克
料酒：10克
制作步骤
淡菜处理
淡菜用温水浸泡2小时后，挖去里面黑色带泥沙的部分。
再用黄酒浸泡30分钟去腥。
排骨处理
小排骨洗净，放入冷水中煮开后，再次清洗掉血水和污垢，沥干。
冬瓜处理
冬瓜洗净切片，待用。
炖煮
将除小排、淡菜干、葱姜、冰糖放入电饭煲里，加2大碗水，用电饭煲的煮粥档炖1.5小时。
加入冬瓜和盐，用“再加热”功能，烧20分钟。