红烧冬瓜番茄炒蛋
红烧冬瓜番茄炒蛋是一道结合了红烧、炒蛋和番茄炒蛋的家常菜。这道菜的主要食材包括西红柿、冬瓜和鸡蛋，通过简单的烹饪步骤，可以做出美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
西红柿：800克
冬瓜：200克
鸡蛋：2颗
盐：适量
鸡精：适量
处理食材
西红柿剥皮，底部开一个十字口，用热水烫一下，这样剥皮更容易。
西红柿和冬瓜都切成小丁，装盘备用。
鸡蛋加一点点盐打散，可以根据个人喜好加1~2颗鸡蛋。
炒鸡蛋
锅中油热后，关小火倒入鸡蛋液，让它充分膨胀，再翻炒至散开。
炒冬瓜
将炒好的鸡蛋倒入锅中，然后加入冬瓜粒，翻炒几下。
炒西红柿
倒入西红柿粒，炒至西红柿出汁。